پاتوق دختر و پسرای ایرونی |
روش تهیه کمپوت انجیر |
|
| لیمو ترش متوسط | 1عدد |
| گلاب | یک چهارم پیمانه |
| آب | یک ونیم پیمانه |
| عسل | نصف پیمانه |
| ساقه دارچین | 2 عدد |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| انجیر تازه متوسط | نیم کیلو |
| گلابی سفت متوسط | 2 عدد |
طرز تهیه:
1 - با استفاده از یک چاقوی پوست کن ، لیمو ترش را پوست بکنید. داخل ورقه های پوست را تمیز کرده و آنها را به شکل نوارهای باریک خلال کنید . پوست خلال شده ، گلاب ، آب عسل ، ساقه دارچین و وانیل را با هم مخلوط کرده و درون قابلمه به مدت 10 دقیقه بدون سرپوش بجوشانید.
2 - گلابی ها را از وسط به چهار قسمت تقسیم کرده و تخم و سایر زواید آنها را خارج کنید . سپس آنها را همراه با انجیر به مواد درون قابلمه اضافه کرده و بدون سرپوش به مدت 5 دقیقه بپزید تا میوه ها نرم و پخته شوند. ساقه های دارچین را دور انداخته و میوه های پخته شده را درون یک کاسه بریزید و شیره را بدون سرپوش با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. سپس آن را روی کمپوت ریخته و پس از سرد شدن سرو کنید . در صورت تمایل می توانید کمی عسل روی این کمپوت بریزید .
